تأثير إضافة البروبيوتك على صورة دهون الدم في الفئران المصابة بارتفاع مستوى الكوليستيرول

د. امل محمد اللبان

doi:10.33193/JALHSS.54.2020.145

د. امل محمد اللبان أستاذ التغذية التطبيقية المساعد - كلية التربية - جامعة ام القرى – المملكة العربية السعودية

DOI: https://doi.org/10.33193/JALHSS.54.2020.145

الكلمات المفتاحية: البروبيوتك, الكوليستيرول, دهون الدم

الملخص

يشير النمو المتزايد للأدلة والشواهد إلى أن بكتيريا البروبيوتك كمكمل غئائي في الألبان المتخمرة يعمل على تحسين صورة الدهون في الدم.

تم أستخدام جنسين من بكتيريا البروبيوتك هما (Lactobacillus and Bifidobacterium) كبادئ حيوي في أحد منتجات الألبان المتخمرة "الرايب" بمستوى أعداد يصل إلى "10⁷ CFU/ml" وذلك لأختبار تأثيرهما المفيد على صورة دهون الدم في الفئران المصابة بأرتفاع مستوى الكوليستيرول في الدم. هذه الفئران كانت قد أخضعت لنظام غذائي مفرط في الكوليستيرول يحتوي على وجبات غذائية عالية الكوليستيرول لمدة شهرين.

أشارت النتائج إلى أن بكتيريا البروبيوتك أدت إلى خفض معنوي لمستوى الكوليستيرول الكلي (TC) والجليسريدات الثلاثية (TG) والكوليستيرول المنخفض الكثافة cholesterol-(LDL) والكوليستيرول المنخفض الكثافة جداً (VLDL)- cholesterol. كما أدى كذلك وبدرجة معنوية إلى رفع مستوى الكوليستيرول المرتفع الكثافة (HDL)-cholesterol بعد أستخدام المكمل الغذائي "بكتيريا البروبيوتك" في النظام الغذائي للفئران المصابة بأرتفاع مستوى الكوليستيرول في الدم.

ومن ثم فإن هذه النتائج تشير إلى فائدة تناول منتجات الألبان المتخمرة لتحسين الوقاية من أمراض القلب.

المراجع

1. ACC/AHA: Guideline on the Primary Prevention of Cardiovascular Disease: A Report of the American College of Cardiology/American Heart Association Task Force on Clinical Practice Guidelines. J Am Coll Cardiol. US. March 17 2019.
2. AHA/ACC: Key data elements and definition for coronary revascularization, medical guidelines and scientific statements. National Center, Dallas, TX, US. 2020.
3. Artham, S.M.; Lavie, C.J.; Milani, R.V.; Ventura, H.O.: The obesity paradox: Impact of obesity on the prevalence and prognosis of cardiovascular diseases. Post grad. Med. 2008, 120, 34–41. [CrossRef] [PubMed]
4. Davis, C.E.; Rifkind, B.M.; Brenner, H.; Gordon, D.J.: A single cholesterol measurement underestimates the risk of coronary heart disease. An empirical example from the Lipid Research Clinics Mortality Follow-up Study. JAMA. 1990, 264, 3044–3046. [CrossRef] [PubMed]
5. De Vrese M. and Schrezenmeir J.: Probiotics, prebiotics, and synbiotics. Adv Biochem Eng Biotechnol. 2008, 111: 1-66.
6. FAO/WHO "Food and Agriculture Organization / World Health Organization": Evaluation of Health and Nutritional Properties of Powder Milk and Live Lactic Acid Bacteria; Food and Agriculture Organization of the United Nations and World Health Organization Expert Consultation Report; FAO/WHO: 2001. Rome, Italy.
7. Friedewald, W.T., Levy, R.I. and Fredrickson, D.S: Estimation of concentration of LDL-cholesterol in plasma, without use of preparative ultracentrifuge. Clinical Chem. 1972, 18: 499-502.
8. Jesús Millán, Xavier Pintó, Anna Muñoz, Manuel Zúñiga, Joan Rubiés-Prat, Luis Felipe Pallardo, Luis Masana, Alipio Mangas, Antonio Hernández-Mijares, Pedro González-Santos, Juan F Ascaso, and Juan Pedro-Botet: Lipoprotein ratios: Physiological significance and clinical usefulness in cardiovascular prevention. Vasc Health Risk Manag. 2009, 5: 757-765.
9. Park, YH; Kim, JG; Shin, YW; Kim, SH. and Whang, KY.: Effect of dietary inclusion of Lactobacillus acidophilus ATCC 43121 on cholesterol metabolism in rats. J Microbiol Biotechnol. 2007, Vol. 17, No.4, 655-62.
10. Pereira D.I. and Gibson G.R.: Effect of consumption of probiotics and prebiotics on serum lipid levels in humans. Crit Rev Biol. 2002, vol.37, No 4, 259-81.
11. Reeves PG, Nielsen FH, Fahey GC.: AIN-93 purified diets for laboratory rodents: final report of the American Institute of Nutrition ad hoc writing committee on the reformulation of the AIN-76A rodent diet. J Nutr. 1993, 123:1939–51.
12. SAS: Statistical Analysis System, User guide: statistics. SAS Institute Inc. Editors, Cary, NC. 1996.
13. Sanders M.E.: Probiotics: definition, sources, selection, and uses. Clin Infect Dis. 2008, 1; 46, Supp 12, 58-61.
14. Xiao, J.Z.; Kondo, S.; Takahashi, N.; Miyaji, K.; Oshida, K.; Hiramatsu, A.; Iwatsuki, K.; Kokubo, S.; Hosono, A.: Effects of milk products fermented by Bifidobacterium longum on blood lipids in rats and healthy adult male volunteers. J. Dairy Sci. 2003, 86, 2452–2461. [CrossRef]
15. Zulet, MA; Barber, A; Garcin, H; Higueret, P. and Martinez, A.: Alterations in carbohydrate and lipid metabolism induced by a diet rich in coconut oil and cholesterol in a rat model. J. AM. Coll. Nutr.1999, Vol. 18, No. 1, 36-42.